Denne guide hjælper dig med at forstå processen med at købe og brygge friskmalet kaffe.

Køb: Det første skridt er at beslutte, hvilken type kaffe du ønsker. Du kan vælge mellem forskellige bønner, kværne og blandinger. Dernæst skal du finde en kaffekværn af god kvalitet. Der er mange typer at vælge imellem; nogle er manuelle, mens andre er elektriske. Køb endelig dine friskmalede kaffebønner og nyd!

Brygning: Brygning af friskmalet kaffe er meget anderledes end at brygge formalet eller instant kaffe, fordi det kræver mere tid og kræfter. Det første du skal gøre er at måle den mængde vand, du vil have i din gryde eller krus. Mål derefter mængden af jord, du vil have i dit filter eller kegle for en enkelt kop

Kapitel 1: Hvad er en god kop kaffe?

Kaffe er en brygget drik med en dyb brun farve, en bitter smag og en aroma, der ofte beskrives som jordagtig. Det er en af de mest populære drinks i verden, med milliarder af kopper, der indtages hvert år.

Ordet kaffe kommer fra det arabiske ord qahwah (قهوة), der betyder "kaffe". Det arabiske ord kom ind på engelsk via fransk kaffe (fra italiensk caffe).

Kapitel 2: Hvorfor købe friskmalet kaffe?

Dette kapitel diskuterer, hvorfor du bør købe friskmalet kaffe. Det starter med at forklare forskellen mellem friskmalet og formalet kaffe.

Friskmalet kaffe er lavet af hele bønner, mens formalet er lavet af en blanding af forskellige ristede bønner. Smagsforskellen er meget mærkbar, og det er den ekstra indsats værd at male dine egne bønner.

Kapitlet fortæller derefter om fordelene ved at købe friskmalet kaffe, såsom:

Kapitel 3: Hvad er forskellen mellem hele bønner eller malede bønner?

Hele bønner er de kaffebønner, der ikke er malet. Malede bønner er de kaffebønner, der er blevet malet i små stykker.

Hele bønner tager længere tid at lave en kop kaffe, fordi de skal males, før de kan brygges. Hakkede bønner kan brygges med det samme, og derfor foretrækker mange dem.

Kapitel 4: Sådan opbevarer du dine bønner korrekt for at holde dem friske i længere tid

Før i tiden blev kaffebønner ofte pakket i dåser eller papirposer. Dette skyldtes, at metaldåser var for dyre at producere, og papirposer gav ikke en god barriere mod ilt.

I dag er vakuumpakning den foretrukne opbevaringsmetode. Det har vist sig, at forseglede lufttætte pakker er meget bedre til at blokere ilt og opretholde friskhed end deres forgængere.

Hvad er forskellen mellem lys, medium og mørk stegt?

Der findes mange forskellige typer kaffebønner, og de varierer i smag, aroma og farve. Når det kommer til stegning, er der 3 hovedkategorier: Lys, Medium og Mørk.

Den lette ristning er den mindst forarbejdede type kaffe. Det er normalt en lysere farve med en mild smag. Mellemristet er den mest populære type kaffe i USA. Den har en kraftigere smag end den lyse steg, men ikke så kraftig som mørk steg. Den mørke stege er typisk mørkere i farven end andre stege og har en intens smag, som nogle mennesker nyder mere end andre.